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常熟市屠宰成套設(shè)備廠有限公司在全國(guó)“通達(dá)牌”肉制品深加工設(shè)備廠家，肉制品深加工設(shè)備公司，肉類加工設(shè)備廠家，肉類加工設(shè)備公司，是市場(chǎng)的80%占有率，和蛋品加工設(shè)備廠家，蛋品加工設(shè)備公司的導(dǎo)航者，
西式火腿肉制品與我國(guó)傳統(tǒng)的火腿（如金華火腿）的形狀、加工工藝、風(fēng)味等方面 有很大不同。根據(jù)其形式及工藝可分為幾種：帶骨火腿、去骨火腿、里脊火腿、拉克斯 火腿、發(fā)酵火腿及成型火腿等。原料肉經(jīng)腌制后加入輔料，裝入包裝或容器中成型、水煮后則成為成型火腿。西式火腿設(shè)備主要有：鹽水注射機(jī)、真空滾揉機(jī)、嫩化機(jī)、方腿模具等。
