可溶性大豆多糖屬于酸性多糖，分子結構近似于球狀，是由半乳糖醛酸、鼠李二半乳糖醛酸等酸性多糖構成的主鏈和阿拉伯聚糖、半乳糖等中性多糖構成的支鏈組成，部分支鏈上聚合有蛋白質，因此具有糖蛋白的乳化性；分子量為5000~1000000Da，極易溶于水，具有良好的乳化穩定性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能優越，特別是在很低的pH情況下，也能保持良好的穩定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白飲料中使用，即使在富含鈣的營養強化飲料中也不會降低其良好的穩定效果。同果膠、CMC及其他同類產品相比，可溶性大豆多糖具有更低的粘度、更好的乳化穩定效果和更寬的pH使用范圍，可部分替代果膠、CMC等穩定劑。
1、蛋白的穩定劑。
能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩定蛋白質，并賦予產品親爽口感：可用于各種酸性乳飲料、酸性奶油、酸性含蛋白飲料。2、防止濕面粘連，縮短復水時間，賦予制品爽滑口感：
用于各種濕面、非油炸快食面。3、改善米飯口感、分散度，防止米飯淀粉老化，增加出飯率：
用于各種速食米飯、米粉、壽司等。4、天然水溶性膳食纖維，雙岐因子，性能優于聚葡萄糖和抗性糊精：
⑴、純天然膳食纖維，雙岐因子，具有調整腸胃、減肥、通便和降血脂、血糖、膽固醇等功效。
⑵、能促進腸道中重金屬Pb、As、Hg、Cr等的排泄，不影響人體對必須礦物質和維生素的正常需要，促進鈣、鎂離子的吸收；
⑶、色素和油類物質的微膠囊包埋劑；還作為治療糖尿病、肥胖癥等各種富貴疾病的健康食品原輔料和載體；5、掛壁增粘、抑制蛋白凝膠化：
適當增加調味品稠度和掛壁性；添加到保健酒和黃酒中可以適當增加粘度和口感；用于奶粉、火腿、香腸、魚肉制品、奶油調味汁、高蛋白食品等則可抑制蛋白凝膠化。1. 能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩定蛋白質，并賦予產品清爽口感
2. 用于各種濕面、非油炸快食面，防止濕面粘連，縮短復水時間，賦予制品爽滑口感
3. 改善米飯口感、分散度，防止米飯淀粉老化，增加出飯率
4. 色素和油類物質的微膠囊包埋劑
5. 能促進腸道中重金屬Pb、As、Hg、Cr等的排泄，并促進鈣、鎂離子的吸收
6. 適當增加調味品稠度和掛壁性
7. 添加到保健酒和黃酒中可以適當增加粘度和口感
8. 用于奶粉、火腿、香腸、魚肉制品、奶油調味汁、高蛋白食品等則可抑制蛋白凝膠化。
-
可溶性大豆多糖
掃一掃手機掃一掃
價 格：免費咨詢行業專家- 最小采購量：20千克個
- 聯系人姓名：李廣榮
13963016919成效數據 發布時間: 9人瀏覽過 17人索取聯系 0條客戶詢盤 搜索引擎收錄概況 商家產品數2個 0%收錄 0%收錄 0%收錄 0%收錄 0%收錄
山東佰安瑞生物藥業有限公司
磷脂酰絲氨酸,可溶性大豆多糖
貼上您的名片
掃描二維碼進入虎易小程序投放名片，只需充值少量虎幣，即可張貼名片至
該產品“同類優質商家”欄目下，以相當低的成本獲得大量曝光。
投放說明
>
名片曝光使用說明
步驟1：創建名片
微信掃描名片二維碼，進入虎易名片小程序，使用微信授權登錄并創建您的名片。
步驟2：投放名片
創建名片成功后，將投放名片至該產品“同類優質商家”欄目下,即開啟名片曝光服務，服務費用為：1虎幣/天。(虎幣充值比率：1虎幣=1.00人民幣)
關于曝光服務
名片曝光只限于使用免費模板的企業產品詳細頁下，因此當企業使用收費模板時，曝光服務將自動失效，并停止扣除服務費。
<
返回首頁
